No hay quien se pueda resistir a un buen atún en manteca y al que nos prepararon en Las Rejas, menos todavía. Las almadrabas del litoral gaditano ha tenido siempre fama de obtener numerosas capturas y de excelente calidad del apreciado atún rojo. El gaditano cocina el atún de infinidad de formas, y esta desde luego es exquisita.
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