Tangia

Y por fin comimos cordero. La tangia es un porrón de barro sin asa redondo con cuello abierto que se tapa con papel de aluminio, se le hacen unos agujeritos y se mete en el horno panadero donde se cocerá durante toda la noche. Lleva cebolla, ajo y comino. En Darcom le añaden almendras, huevo y un poco de miel. Es bueno, pero pesado.